Во время праздничных обедов и ужинов помимо готовых напитков подают различные напитки,коктейли,глинтвейн,крюшон,приготовленные дома.Глинтвейн подают иногда к горячему мясному блюду и при небольших приёмах друзей в сочетании с малым количеством закусок,сухим солёным печеньем,канапе.Тогда же подают коктейли.Крюшон предлагают гостям после обеда или ужина вместе с тортами,пирожными,мороженым.
Глинтвейн
Красное столовое вино-1л,сахар-200,6-7 шт гвоздики,кусочек корицы
Вино прокипятить с сахаром и специями.Подавать горячим.Хороший глинтвейн получается из Каберне(7-8 порций).
Грог
Вода-1 л,сахар-300,2 стакана коньяка
Воду вскипятить с сахаром.В горячую воду влить коньяк и подавать горячим в чашках или спец. кружках.(10-12 порций).
Крюшон из дыни и клубники
1 дыня,клубника для заполнения дыни,1 кг сахарного песка для засыпки клубники,1/2 бутылки коньяка,2л белого столового вина,2 бутылки нарзана,бутылка шампанского
Дыню хорошо вымыть,срезать верхушку,вычистить,поставить в узкую высокую кастрюлю.Вымытую проточной водой клубнику очистить от плодоножек и сложить в дыню,пересыпая каждый раз сахарным песком.Ягоды должны заполнить дыню доверху.Залить их коньяком,накрыть их сверху срезанной верхушкой и поставить на сутки в холодильник.Перед подачей слить сок с ягодами в кувшин.Дыню очистить от твёрдой кожи и нарезать треугольниками,звёздочками и тоже положить в кувшин.Залить белым столовым вином,а перед подачей налить нарзан и шампанское.Добавить чистый пищевой лёд. Рассчитано на большое количество гостей.
Комментариев нет:
Отправить комментарий